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Hähnchen-Mozzarella Salat mit Balsamico-Vinaigrette

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Zubereitung

  • 1. Die frische Hühnerbrust waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
  • 2. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl rund herum anbraten, nach eigenen Geschmack würzen und zum abkühlen zur Seite stellen.
  • 3. Den Hühnerbratensatz mit Balsamessig und der Brühe verrühren, mit Meersalz, Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken.
  • 4. Zwischendurch das Gemüse waschen und würfeln.
  • 5. Mozzarella abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  • 6. Rucola waschen und trocken tupfen. Die festen Stiele entfernen, den Salat auf Teller verteilen.
  • 7. Alle vorbereiteten Zutaten auf den Rucola legen und mit der Balsamico-Vinaigrette beträufeln.
Hähnchen-Mozzarella Salat mit Balsamico-Vinaigrette. Tolles Low Carb Rezept mit Hähnchen und Mozzarella. Ganz einfach zubereiten.